Logo 220v
DOMU RECEPTY ŠACHY HUDBA MATIKA A FYZIKA FOTKY VŠEMOŽNÉ ROZLIČNOSTI LINX Left menu

۞ Couscous s pečenou zeleninou

Pro 4 osoby:

2 červené papriky

2 žluté papriky

1 menší celer

4 mrkve

1 hlavička česneku

400 g couscousu

zeleninový vývar

1 cibule

slunečnicová semínka

olivový olej

hrubá mořská sůl

Předehřejeme si troubu na 250 °C. Zeleninu omyjeme. Papriky zbavíme jadřinců a nakrájíme na tenčí proužky, celer a mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky (cca 0,5 cm). Plech pomažeme olivovým olejem, poklademe zeleninou tak, aby každý kousek měl své místo a zelenina se nepřekrývala a posolíme troškou hrubé soli (pokud nemáte hrubou, můžete i normální). Dáme péct, nemusíme otáčet (je to dost práce a zelenina se dobře propeče i z jedné strany). Když je zelenina skoro hotová, přidáme stroužky neoloupaných česneků a dál pečeme, až jsou česneky měkké. Papriky se většinou opečou hodně do tmava, až do černa, nebojte se toho, chutná to výtečně. Upečenou zeleninu vyndáme děrovanou naběračkou, abychom se zbavili přebytečného oleje.

Couscous připravíme podle návodu, já ho místo vody zalévám zel. vývarem, přijde mi chutnější. Na 400g cca 0,6l vývaru.

Na rozpáleném oleji si osmažíme cibulku nakrájenou na jemno. Po chvíli smažení přidáme slunečnicová semínka a pražíme cca 2min. Osolíme a směs vmícháme do couscousu. 

Couscous podáváme s pečenou zeleninou a  oloupanými česneky (pozor, nedoporučuju konzumaci více než 3 česneků).